フランスのシャンパンは、他のスパークリングワインといくつかの重要な点で異なります。以下が主な違いです。
1.地理的な条件
- シャンパーニュ地方限定：シャンパンは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されたスパークリングワインのみが「シャンパン」と呼ばれます。シャンパーニュ地方は、特定の土壌、気候条件を持ち、この地域での生産が厳密に管理されていますあります。
- 他のスパークリングワイン（たとえば、イタリアのプロセッコやスペインのカヴァ）は、それぞれの国の異なる地域で生産されています。
2.製造方法
- Méthode Champenoise（シャンパン方式）：シャンパンは「Méthode Champenoise（メトード・シャンプノワーズ）」と呼ばれる伝統的な瓶内二次発酵方式で作られます。 、これによって自然な炭酸が発生します。
- 他のスパークリングワインでは、「シャルマ方式」など、別の発酵方式が使用されることがあります。 シャルマ方式では、発酵が大きなタンクで行われ、その後瓶詰めされます。生産は可能ですが、風味が異なります。
3.使用されるブドウの品種
- 特定のブドウ品種：シャンパンは主に3つのブドウ品種から作られます：ピノ・ノワール（赤ブドウ）、ピノ・ムニエ（赤ブドウ）、シャルドネ（白ブドウ）。これらの品種のブレンドや使い方が、シャンパンの独特な風味を感じます。
- 他のスパークリングワインでは、地域に応じて様々なブドウ品種がれます。 同じく、プロセッコには主にグレーラというブドウが使用されます。
4.法的保護
- AOC（いわゆる地呼称認証）：シャンパンは、フランスの法律によってAOC（Appellation d’Origine Contrôlée）として保護されており、シャンパーニュ地方以外で生産されたスパークリングワインは「シャンパン」を保持することはできません。
- 他のスパークリングワインも、それぞれの国で地理的保護を受けていることがありますが、シャンパンほどの基準を持つものは少ないです。
5.価格と品質の差
- 高品質と価格：シャンパンは一般的に高価で、熟成や製造方法、厳しい審査の影響で非常に品質が高いとされています。味わいが特徴です。
- 他のスパークリングワインも品質が良いものがありますが、製造コストや方法が異なるため、シャンパンほど高価でないことが多いです。