パッション

旅を愛する食材ソムリエの牧嶋です。

花の形がイエスキリストが十字架にかけられた姿に見えることからパッション（キリストの受難を意）と名付けられ、日本へは江戸時代に観賞用として入ってきました。多くの種を含んだゼリー状の果肉と甘酸っぱい香りが特徴で、半分にカットしてスプーンで種ごと味わったり、カクテルなどに入れたり、幅広く楽しむことができます。
科名:トケイソウ科
旬の時期:4月～7月
主な産地:糸満市、恩納村