ドメーヌ・コーセイ

北アルプス松本盆地の南に位置する塩尻。メルローのみを栽培・醸造する「ドメーヌ・コーセイ」の辛口ロゼワイン

ブドウを除梗・破砕後タンクに入れ、その後、淡いピンク色の果汁を別のタンクへ引き抜いて発酵させるセニエ法により醸造、低温でゆっくり発酵。フレッシュ＆フルーティーな味わいは、和食全般にマッチします。